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這麼可愛的甜點可是打了三百多通電話才訂到位的啊!!!

一種有錢還不一定吃得到,就是這樣才會越讓人想吃到啊~~(什麼心態)

完整文章  食記。台北★超人氣可愛甜點「河床工作室 」每份甜點都附有創意

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河床工作室最一開始並不是在現在的信義安和站附近而是在新店,聽說交通還很不方便

當初在新店時訂位就已經很不容易了,搬到市區後雖然交通方便不過訂位一樣不容易(9月開始預約方式有變文末會提到)

一直很想來河床工作室吃甜點不過卻也一直沒有付諸行動(電話難打令人卻步)

直到那天在他們的粉絲專頁上看到出了一款蛋糕

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有沒有看到上面照片最右邊的蛋糕名稱跟我的名字一樣,對這就是推動我想來吃甜點的最後一耕稻草XD

之前電話預約時需要確訂好人數(一次最多四位)及時間,約好了朋友後到開放電話預約時間馬上打電話

結果完全就是打不進去的狀態啊~~~(要瘋了!!)

最後打了三百多通,將近一小時才打進去並且成功預約到周六下午(還有位子真的好感動)

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河床是由黃先生沼澤亨利兩個人一起創立的工作室

兩個人分別在法國及日本學習製作甜點,認識後發現彼此的理念及認知相近,回來台灣後就決定一起開店

除了喜歡做甜點以外也都有各自關心公共議題,藉由甜點將想法告訴客人

河床工作室的位子在信義安和站,出了捷運站後還需要再走10分鐘

在住宅區內的小巷子裡不是很明顯,沒有注意的話可能還會不小心路過

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我覺得會這麼難訂到位子除了甜點有創意外可能也是因為他們家的空間有點小,可以用餐的區塊不是很多

不過河床工作室也有提供外帶的部份既使沒有預約到位子也可以過來外帶回家(響應環保需自備保鮮盒裝蛋糕)

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櫃台前的透明櫥窗放著七~八種的造型蛋糕,最有創意的是每一個蛋糕名字也都很有趣

像是檸檬塔的造型就真的是整顆檸檬讓人一目了然,看到自己的名字擺在櫥窗裡面覺得好害羞XD

不只是蛋糕名就蛋糕主要食材是什麼也都清楚的寫在上面

有時候可愛的名稱卻不知道裡面是什麼的時候也會讓人猶豫該點還是不該點,清楚寫出來讓客人清楚也更能確定要點什麼蛋糕

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最旁邊有巨大妮妮~XD

不只個人小蛋糕,也有BIG SIZE甜點能夠與朋友一起共享,不過大尺寸蛋糕是限量的而且三天前才能確定是否能製作

如果有需要的話就要提前電話跟他們告知

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在我們選蛋糕的時候碰巧遇上剛出來的鯨魚,可愛的鯨魚尾巴就是這蛋糕的特徵

看了這麼多種其實很想都點,不過因為蛋糕數量有限每一個人最多只能點兩種,還能在外帶一種蛋糕

所以建議一次找好四個朋友每個人點兩份就幾乎可以點到了哈哈哈

決定好要點哪種蛋糕後就可以直接到櫃台結帳,到時候蛋糕就會送上桌了~~

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既然是吃甜點那就一定要配杯好茶,所以河床工作室也有七~八種茶可以選擇

雖然也很想配咖啡之類的飲品不過甜食感覺還是用茶解膩會比較好的感覺

如果不知道茶味的話櫃台前也有茶葉可以試聞,喜歡哪一種茶香再點(每一組至少點一種飲品)

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櫃台旁的名片、蛋糕裝飾小卡及印章,送上來的蛋糕上不會插河床工作是的代表圖樣要自己取

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因為不收服務費所以餐具紙巾水杯都要自己來,也有提供塑膠盒可以放置個人包包

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不一會兒我們的甜點就送上來了~~明明是四個人一起來不過卻只有點三種有點孤單(單價有點高呢)

 

雲朵 $170

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看外觀就可以清楚知道這是雲朵XD

最上面的白雲是蜂蜜生乳酪,不過生乳酪的口感比較多一些(我覺得自己沒吃到什麼蜂蜜味耶)

主要的食材就只有蜂蜜生乳酪、香草鳳梨、甜塔皮,就像雲朵一樣單純

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白色蜂蜜生乳酪很好被切開,就很像雲朵般輕柔的樣子

裡面裝的則是香草鳳梨,味道比一般在吃的鳳梨還要甜,像是鳳梨粒外表還有裹一層甜甜的外衣般

 

妮妮 $250

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點了一份我自己~XD

會有這份甜點其實是黃先生綜合自學的每個元素組合在一起,從最一開始練習塔類再到蛋糕體,隨後練習馬卡龍、慕斯

所以這份甜點從上到下會吃到馬卡龍、慕斯、中間的覆盆子、荔枝果凍以及最下面的香草塔皮,像疊疊樂般一層從往上疊

合在一起吃會有豐富的口感,能感覺到每種食材的美味卻又不會雜亂,各個食材都有發揮自己的優點

小小一份吃起來沒有負擔,也不會到死甜~~

像我其實很怕太甜的蛋糕飲料,買飲料都一定要半糖或微糖,不過這份妮妮(還有剛剛的雲朵)都是我可以接受的

另外這份甜點名稱的靈感來源是黃先生正好再看蠟筆小新而出來的好隨便哈哈哈

 

柚香巧克力蛋糕 $300

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因為一塊小蛋糕價格頗高所以其中兩個朋友合吃一份柚香巧克力蛋糕,不過這樣的份量我覺得既使三個人分也很足夠

切開巧克力裡面聞得到淡淡的柚香味,不過可能因為是巧克力所以吃了幾口就會覺得膩

結果這份還差點吃不完(不過如果你是巧克力愛好者應該不會有這困擾)

 

黃金歲月水果茶 $170(熱)/$190(冰)

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為了我們的黃金歲月點了一壺黃金歲月水果茶,裝著水果茶的器皿也很典雅

水果茶來自德國農莊B&G,黃金歲月水果茶由蘋果片、洛神花、玫瑰果、木瓜片、芒果乾等組成

大量的水果也可以幫忙解甜膩感,而且還有養顏美容的效果

熱茶都可以再做回沖,不過回沖後味道會比第一壺的淡很多,雖然我個人比較喜歡喝淡的口味

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這份下午茶吃下來五百元跑不掉

雖然有點小貴不過還是很受歡迎,都是因為河床工作室的黃先生和沼澤亨利用心製作的結果

甜點富有創意又很美味,而且也不定時會有新商品,讓人會想再來第二次第三次呢!!

另外我這次去是用電話預約的方式,9月開始就不會有預約制,想要吃甜點直接過去就可以囉~~

 

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河床工作室FB

▋地址:台北市信義路四段400號6弄2號

▋電話:02-27092123

▋營業時間:週一 13:00~18:00/週二 09:00~18:00/週四至週日 13:00~18:00


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