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孔陵一隻雞真的是我第一次去首爾後朝思暮想的料理

打從宣布台灣要開設孔陵一隻雞分店時就想著一定要來吃,這次終於在天時地利人和的情況下預約到位子了!!

幾乎是在一個月前訂到位的如果只能假日來吃的話真的要把握開放訂位的第一天

完整文章  食記。台北★首爾人氣美食孔陵一隻雞 不必去韓國就吃得到!!

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孔陵一隻雞在東區的巷子裡而非大馬路上,路痴的我還傻傻地走到對面的巷子

外觀招牌就跟首爾的孔陵一隻雞一樣以白底黑字為主,不過台灣還多加了紅色印記「台灣孔陵」

這真的是從韓國來的啦不要懷疑,旁邊還有韓文공릉닭한마리的小字樣

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不過裡面空間比我想像中的還要小,因為滿滿都是人所以趁旁邊桌沒人的時候拍一張

大概數了一下有13至14張桌,多為四人座,少部分是六人或兩人桌

不過我覺得一隻雞這道料理人多一點吃會比較好,除了可以分食雞之外還能再多點刀削麵還是粥,添加更多種吃法

跟之前去首爾吃得不一樣的地方是台灣是用電磁爐煮雞,而首爾是放在瓦斯爐上煮的喔!!

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雖然剛剛說人越多更能吃到粥啦或是刀削麵之類的食物

不過我們一共三個人來還是吃了一隻半雞加上刀削麵,最後還點了粥,我們應該是餓了好幾天哈哈哈

另外一隻雞本身就有杏包菇、馬鈴薯跟年糕等配料,如果覺得不夠的話都還可以再加點

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因為等雞上來還要一段時間就先來說說小菜XD

泡菜跟印象中的韓式泡菜有點不太一樣,比較不辣偏清爽口感,我覺得還不錯不過友人覺得沒有入味

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明明很常看到糯米椒但這次卻是我第一次嘗試

真的不辣,跟青椒味道很像,不過我本人是不太喜歡吃青椒所以狂沾旁邊的醬搭配著吃XD

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高麗菜絲也是你吃一隻雞會看到的小菜

之前去首爾吃一隻雞是把高麗菜絲跟韭菜放在一起,台灣則是分開放

不知道是不是因為這樣所以單吃來生菜味更重,很像是兔子在吃蔬菜感覺

盡量搭配雞肉一起吃會比較好(不過等到雞肉上來你可能就會忘記生菜的存在XD)

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三種醬料:辣醬、蒜末、胡椒加麻油

辣醬跟蒜末是可以加在雞湯裡面一起煮的,如果喜歡吃重口味的人建議加進去會比較好喔!!

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除了剛剛說的三種醬外還有店家調製的沾醬,比起剛剛的三種醬更喜歡這個沾醬

酸酸甜甜又帶有微辣的口感除了雞肉連年糕跟馬鈴薯我都沾這個特調醬XD

感覺搭什麼都很適合哈哈哈哈(是萬能醬的一種)

 

一隻半雞 $1050

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上來的一隻半雞是完整還沒剪過也只稍微煮過的雞,等你拍完照後店員就會幫忙剪雞肉

另外杏包菇、馬鈴薯及年糕都先在鍋裡了不用另外放

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因為只是稍微煮過所以剪開來的雞肉都還是紅的,大概還要再煮8~10分鐘才能吃

所以我們又只好狂吃小菜哈哈哈(小菜都是可以無限續加的喔!!)

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8~10分鐘,好了!!

不要看照片看起來油脂有點多但喝起來蠻清淡的,清淡到我最後都偷偷把蒜末加進我的碗裡攪拌XD(共用鍋怕朋友口感不同)

雖然清淡歸清淡不過還是喝的到雞湯的口味,簡單來說就是香菇雞湯去掉香菇後味道再淡一些(餐廳看到這篇會不會想打我)

雞湯不錯但雞肉就有點遜色,比起在首爾吃到的更柴一些,而且肉的部分偏少嗚嗚嗚,可能雞的產地有差多少有些影響

是不是因為這樣我們才能刀削麵跟粥都來一份啊哈哈哈

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應該是有多煮一會兒所以刀削麵($60)吃起來還蠻入味的,感覺雞湯有吸附在麵條上

加上這樣粗度的刀削麵我很喜歡,有加分的效果~~(除了刀削麵還有三色麵可以選擇)

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一隻雞內的配料年糕跟馬鈴薯,前面有說到我都把這兩樣沾特製醬料一起吃才不會覺得單調

馬鈴薯記得要煮久一點才不會吃起來硬硬的啊,不確定熟了沒的話就拿一支筷子戳戳看吧!!

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雞肉跟首爾吃到的比起來比較沒那麼嫩,但也有可能是我們煮得時間拿捏得不好

肉的部分也比較少哦~~或許是因為這樣才可以吃了刀削麵後又再點粥XD

等到覺得吃得差不多的時候就可以再點粥($60),店員就會過來幫忙煮了

會先加鍋裡剩下的料撈到另一個碗裡,估好雞湯的量後就把飯放進去裡煮

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不過我覺得雞湯量太多啦!!!

攪拌雖然沒有韓國阿珠媽那麼快速不會被噴到湯汁覺得不錯啦哈哈哈哈(上次去真的被噴到超燙的湯汁還用仿膠水的修復膠塗抹)

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加入白飯跟雞蛋後邊煮邊攪拌,最後再放入海苔再攪拌

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會先請客人嚐試口味可不可以需不需要調整鹹度之類的(不夠鹹會再加海苔)

如果能接受的話就可以享用了~~

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因為湯汁太多所以整碗粥感覺水分比較多,跟在首爾吃到的不太一樣,反而有點稀

如果撇除太濕太稀不說的話,吸飽湯汁的雞蛋粥上面撒上帶有麻油香味的海苔一起吃是在一隻雞以外吃不太到的

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結論就是...還是想再去韓國當地再吃一次一隻雞啦!!!(這是什麼結論)

如果你沒吃過一隻雞料理又非常非常非常想吃的話可以來嘗試,不過如果有吃過想再吃或是還能忍的話就到首爾在吃吧!!

 

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孔陵一隻雞官網FB

▌地址:台北市大安區大安路一段83巷14號

▌電話:02-27818181

▌營業時間:11:00~22:30

▌每日下午2-5點開放電話訂位/網路訂位可訂一個月後的位子/需加10%服務費


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